Nell'ambito del progetto "Sicurezza alimentare per le famiglie e le scuole materne di Ban Ngo e Nam Dan" sono iniziati la settimana scorsa i corsi di formazione sulla dieta sana. 

In totale, verranno organizzati quattro corsi, due per ciascun comune coinvolto, con la partecipazione di 120 destinatari, tra cui le donne agricoltrici coinvolte precedentemente nel progetto e genitori, insegnanti e cuochi delle cinque scuole target (Tao Thuong, Tao Ha e Dan Khao, Ngam Lam e Nam Lu).  I corsi si svolgeranno nei fine settimana per tutto il mese di febbraio e si concluderanno il 9 marzo. Questa prima sessione ha coinvolto 30 delle 60 donne che avevano partecipato alla formazione tecnica sull'agricoltura e zootecnia nei mesi di Settembre e Ottobre 2024.

Ogni sessione avrà una durata di due giorni e comprenderà sia momenti di teoria che di pratica. L'obiettivo dei corsi è analizzare l’alimentazione attuale di adulti e bambini, per poi fornire ai partecipanti una formazione approfondita su temi fondamentali, come i nutrienti essenziali per la crescita dei più piccoli e il benessere degli adulti, le migliori fonti da cui reperirli e le tecniche di cottura più salutari per preservare le proprietà nutritive degli alimenti. I partecipanti ai corsi potranno infatti sperimentare dal vivo assieme agli esperti formatori nuove tecniche di cottura e i principi per una dieta sana. Al termine di ogni formazione, ai partecipanti verrà chiesto di compilare un questionario, che misurerà il livello di apprendimento e di soddisfazione del corso.